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La vitamine B6 est un groupe de composés hydrosolubles (vitamères) qui agit comme coenzyme dans de nombreuses réactions impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides et des lipides, ainsi que dans la production d'anticorps et de globules rouges.*
Le pyridoxal-5'-phosphate (P-5’-P) est la forme métaboliquement active de la vitamine B6, et il est impliqué dans plus de 100 réactions enzymatiques, dont beaucoup sont liées au métabolisme des protéines.*[1,2]
En plus du métabolisme des protéines, la vitamine B6 aide à libérer le glycogène du foie et des muscles, suggérant son utilité dans la performance à l'exercice.*[3]
Cette vitamine/coenzyme polyvalente a également démontré sa capacité à protéger les lipides et les protéines contre les réactions de glycation, ainsi qu'à favoriser la méthylation de l'homocystéine, indiquant son rôle dans le soutien de la santé cardiovasculaire.*[4,5]
Le pyridoxal-5'-phosphate (P-5’-P) aide à maintenir l'équilibre du sodium et du potassium, ce qui régule les fluides corporels et favorise le bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculo-squelettique.*
De plus, la vitamine B6 affecte également la fonction cognitive et l'humeur, et elle est nécessaire à la biosynthèse de neurotransmetteurs essentiels, notamment le GABA, la dopamine, la noradrénaline et la sérotonine.*[6]
